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「鹽城]是座什么城?

作者:轉自央視新聞報道 點擊:282  發布日期:2023年12月12日
信息摘要:
鹽城市位于江蘇省沿海中部,是江蘇面積最大的地級市這里陸海交織有海洋,也有近海森林坐擁江蘇最長海岸線、最大沿海灘涂還是國土面積不斷增大的城市是全國唯一擁有“世界自然遺產”“國際濕地城市”兩張國際名片的城市它因鹽而興,也是魚米之鄉在這里,人人都會喊“寶寶”鹽城,一個讓人打開心扉的地方快來一起打卡



 央視新聞 央視新聞 2023-12-05 08:32 

鹽城市位于江蘇省沿海中部

是江蘇面積最大的地級市

這里陸海交織

海洋,也有近海森林

坐擁江蘇最長海岸線、最大沿海灘涂

還是國土面積不斷增大的城市

是全國唯一擁有

“世界自然遺產” “國際濕地城市”

兩張國際名片的城市

它因鹽而興,也是魚米之鄉

在這里,人人都會喊“寶寶”

鹽城,一個讓人打開心扉的地方

快來一起打卡

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01

鹽城是座什么城?

因鹽而生


介紹鹽城,就得從“鹽”說起。鹽城是全國唯一姓“鹽”的地級市,依靠優越的地理環境,有著幾千年的制鹽史。

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3000年前,沿海的先民就在這里煮海曬鹽;2000多年前,漢武帝建鹽瀆縣,之后很長一段時間,這里的鹽行銷全國;東晉時期,因“環城皆鹽場”,更名為鹽城。

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宋代時的鹽城,海鹽生產規模為全國翹楚,范仲淹、晏殊、呂夷簡都曾在鹽城擔任過鹽官,范仲淹還在這里修建了“范公堤”,把平原和曬鹽的灘涂分隔開,沿用至今。直到清末,鹽城的鹽場依然承擔著重要的鹽稅職能。

如今,鹽城已逐漸轉型為航運—陸路交通樞紐型城市,而古老的鹽場,還在源源不斷地為我們供應著鹽。

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想了解更多關于鹽城的制鹽歷史和文化,一定要來中國海鹽博物館轉一轉。


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“鹽”之有景

介紹鹽城,又不能只說“鹽”。范仲淹曾在這里寫下“陽和不擇地,海角亦逢春”的絕句,鹽城可是藏在長三角的“綠野仙蹤”,生態優越,物產豐饒。

在鹽城,你會發現很多地名都帶“水”,如盤灣、新洋港、小海等,但它們位置并不臨海,這是因為黃河、長江、淮河帶來的泥沙逐漸堆積,使得海岸線越來越遠,這也是鹽城滄海桑田的體現。   

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鹽城是江蘇面積最大的地級市,相當于2個蘇州、3.5個無錫。由于大量泥沙淤積,鹽城的土地面積不斷增長,每年可增加陸地面積約10平方公里。

鹽城全境一馬平川,平均海拔為5米,如果你問鹽城人當地的最高峰在哪里,得到的回答可能是——共青山,海拔約30米,是1957年時鹽城中學的學生人工堆積而成。

淤積的泥沙在鹽城沿海形成了大片灘涂濕地。潮流往復,潮水在進退之中沖刷出千萬條溝壑,形成精彩的“潮汐森林”。


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△“潮汐森林”肩負潮灘濕地與外海間的物質、營養、能量交換,滋養著各種淺海和海灘生命。

長三角唯一的世界自然遺產“中國黃(渤)海候鳥棲息地”,正在鹽城。丹頂鶴、麋鹿、勺嘴鷸(yù),是鹽城的“吉祥三寶”,沿海灘涂上建有麋鹿、丹頂鶴兩個國家級自然保護區。                                                                                                                                                                                                                                             1.gif


△鹽城的灘涂濕地還吸引了東方白鸛、震旦鴉雀、黑嘴鷗等60多種野生鳥類在此安家。

??丹頂鶴:江蘇鹽城濕地珍禽國家級自然保護區,是全球最大的丹頂鶴越冬地之一,每年11月至次年3月,有約400至600只野生丹頂鶴在這里過冬。

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如今的鶴舞長空,還要從《一個真實的故事》的說起。

30多年前,東北姑娘徐秀娟從黑龍江扎龍保護區帶了幾枚丹頂鶴卵來到鹽城,實現丹頂鶴在低緯度越冬區孵化。一年多后,徐秀娟為尋找飛失的白天鵝,獻出了年僅23歲的生命。                                                                       640.jpg

“你可曾聽說,有一位女孩,她留下一首歌?!?/span>有人為她寫了歌曲《一個真實的故事》,傳唱至今。


一個真實的故事 (丹頂鶴的故事),朱哲琴 - 一個真實的故事
??麋鹿:在鹽城眾多的野生動物種群中,最具傳奇色彩的莫過于麋鹿。麋鹿是中國獨有物種,國家一級保護動物,曾在中國生活數百萬年,20世紀初,麋鹿在中國絕跡。1986年,39只麋鹿從英國重返黃海之濱,回到原生地鹽城。
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麋鹿角似鹿、臉似馬、蹄似牛、尾似驢,被稱為“四不像”。

鹽城大豐麋鹿國家級自然保護區,是世界占地面積最大的麋鹿自然保護區,擁有世界最大的野生麋鹿種群。目前,這里的麋鹿種群數量已達7840只,曾滅絕的動物再現生機。

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鹽城大豐區黃海灘涂的野鹿蕩,是繼西藏阿里、那曲之后,中國第三個暗夜星空保護。


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??勺嘴鷸(yù):它自帶飯勺,有個可愛的名字“小勺子”,全球僅600多只,屬于極危候鳥,它的體型雖只有手掌大小、體重僅30至40克,但能持續飛行2000多公里。

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每年七、八月,“小勺子”都會離開俄羅斯飛往東南亞過冬。最近幾年,“小勺子”會選擇鹽城東臺條子泥作為“中轉站”。2019年,條子泥作為中國黃(渤)海候鳥棲息地的核心區域,成為我國第14處世界自然遺產。

“小勺子”到了條子泥,第一件事就是干飯。湯勺嘴,掃著吃,動作快,有人形容它們“吃東西像小豬一樣”。霜降前后,它們會陸續飛往越冬地。

                                                                          

黃海之濱的獨特文化

你若是初次來鹽城,最先感受到的是這里獨一無二的文化。

除了范仲淹,還有作出“無可奈何花落去,似曾相識燕歸來”的晏殊,他在鹽城創辦了西溪書院;文學巨匠施耐庵在鹽城寫下《水滸傳》;愛國實業家張謇,在此“廢灶興墾”;曾率新中國代表團首次出現在聯合國會議大廳的喬冠華,正是鹽城人。

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位于鹽城市中心的新四軍重建軍部紀念塔(鹽城人稱“大銅馬”),是鹽城最顯著的城市地標,也是很多鹽城人共同的記憶。


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“大銅馬”是鹽城市為紀念新四軍在鹽城重建軍部這一重大歷史事件而建立。

新四軍紀念館,是全國唯一一座反映新四軍全史的紀念館,1986年建成開放,館藏新四軍抗戰文物、史料等1萬余件。

在這里,可以了解新四軍在鹽城期間最具代表性的“五個一”事件:一次會師(新四軍八路軍白駒獅子口會師)、一件旗袍(王海紋的戰斗青春)、一塊石碑(宋公紀功碑)、一場戰斗(劉老莊戰斗)、一種精神(新四軍革命精神)。

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鹽城還是中國南派雜技的發祥地和淮劇的主要發源地之一。在鹽城,你能欣賞到鏗鏘豪放、優美質樸的淮劇腔調,還可以看到精彩萬分的建湖雜技。


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“鹽”之有業

鹽城是“海上風電第一城”,擁有豐富的可開發“風光”資源,每個區縣都有風電產業園,它是長三角地區首個“千萬千瓦新能源發電城市”。

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鹽城擁有亞洲最大的風電葉片制造基地,去年12月,全球最長風電葉片的樣機在鹽城下線,葉輪直徑達260米,葉片掃風面積相當于7.4個標準足球場面積。

當前,鹽城在江蘇全省先行先試建設低(零)碳產業園?!敖ㄔO低(零)碳產業園,是鹽城綠色低碳發展示范區建設的引領性、標志性工程?!?/span>


鹽城還是長三角地區面積最大、生態最好、體系最全的平原農業區。全國70%的蟹苗來自鹽城;上海人吃的大米,每四碗約有一碗來自鹽城射陽縣;鹽城響水縣以10萬畝西藍花的種植面積獲得了“中國西藍花之鄉”的稱號。


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鹽城與韓國隔海相望,至今,鹽城已吸引了近千家韓資企業,有1萬多名韓國人常年在鹽城工作生活。在鹽城經開區內,韓國元素隨處可見,比如路牌幾乎都是中韓兩種語言。

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02

24小時吃遍鹽城是啥體驗?


如果只有24小時,如何吃遍鹽城?這份美食攻略一定要收藏打卡↓

鹽城人早上吃啥飯?魚湯面、雞蛋餅、金剛臍(鹽城人自己的“堿水面包”)、蟹黃湯包、大岡燒餅少不了。


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△金剛臍


一碗冒熱氣的東臺魚湯面,奶白的魚湯看著就能“鮮掉眉毛”。用鱔魚骨和鯽魚兩種魚熬煮出來的魚湯醇厚,再用魚湯下面,成就了“吃一碗,想三年”的魚湯面。

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對于在外地的鹽城人,家鄉的味道可能是一張雞蛋餅。鹽城雞蛋餅有自己的特色,松軟鮮香,一般還會放里脊肉、榨菜、雞柳、海帶、肉松、辣條等,想想就香。

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在鹽城吃午餐,一定要嘗嘗八大碗,這是當之無愧的“鹽”值擔當。

燴土膘,是八大碗的“大哥”,接下來的紅燒肉、大雞抱小雞、蘿卜燒淡菜、紅燒刀子魚、糯米肉圓、漲蛋糕,半湯半水、半葷半素,串成了鹽城的濃郁底味。最后一道芋頭蝦米羹,喝過這一碗才算完滿。

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在鹽城喝下午茶,可以選擇松軟可口的米飯餅包油條、外酥里嫩的油端子(蘿卜絲餅),還有白如雪、柔如云、甜如蜜的阜寧大糕,再來一碗藕粉圓子,入口軟糯、余香不絕。


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△米飯餅包油條

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△油端子

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冬夜,鹽城人偏愛咸香微辣的青菜燒牛肉和湯白味鮮的蘿卜燒烏子,這是每個鹽城人抹不去的家鄉味道。


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△青菜燒牛肉


吃宵夜,農民街一定不能錯過,這里既是美食聚集地,也是人間煙火的見證。

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“靠海吃?!钡柠}城,怎能錯過海鮮?生蠔、扇貝、皮皮蝦、梭子蟹、海鱸魚,各類魚蝦蟹螺數不勝數。

黃沙港的泥螺最受歡迎,可炒可醉。鹽城人喜歡用高度酒和紅砂糖腌制泥螺,一口下去,酒的醇香與海的咸鮮交織于味蕾,人間一絕。


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03

在鹽城,誰還不是個寶寶?


無論是宛如調色盤的七彩鹽田、人與自然和諧共生的生態,還是又“潮”又“范”的特色城市文化,你想要的,鹽城都有。

鹽城是包容的城市,正如特色菜八大碗,既有北方的豪爽大方,又有南方的清秀細膩。


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△鹽城瀆上·老西門


鹽城是座熱情的城市,打招呼的鹽城話很可愛,像“你吃過了嗎”,鹽城人會說“七姑娘” ,“你干嘛呢”會說“阻尼啊”,很有意思。

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鹽城人周末喜歡躺“坪”,去大洋灣、珠溪古鎮、KKPARK、蟒蛇河公園、通榆河公園露營。演藝愛好者來到鹽城,可以到有表演、演藝項目的景區,如荷蘭花海、東臺西溪,享受一場視覺盛宴。


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△鹽城大縱湖水上迷宮


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△鹽城荷蘭花海



竹林大飯店是每個鹽城人都知道的打卡地,也是不少人的回憶,這里是鹽城一個獨特的存在,它既是飯店,也是商場,但更像一座關于城市記憶的博物館。

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“我(en)是(si)鹽(yí)城(cén)人(len),說的是鹽(yí)城(cén)話(hua)?!?/span>

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鹽城話還有個特點,喜歡叫人“寶寶”?!皩殞殹笔撬腥说年欠Q,在鹽城,年紀大的人喜歡叫年輕人“寶寶”。

鹽城人對“寶寶”的使用非常廣泛,廣場上的奶奶追著孩子在后面叫“寶寶你跑什呢啊”;在路上不小心碰到路人阿姨,阿姨會說,“寶寶你望處了啊”;在街邊買個雞蛋餅,蛋餅奶奶會說,“寶寶錢扔那塊吧”……鹽城人,誰還不是個寶寶呢?


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△鹽立方廣電塔


這就是鹽城

文化濃、生態美、物產豐、產業旺

這片美麗土地


正在續寫新的傳奇


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你去過鹽城嗎?


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